MUSEO DE BODEGAS BILBAÍNAS –Acudir al restaurante Aretxondo es sumergirse en el pasado.–

Se trata de un caserío construido en el año 1989 con ladrillos de seiscientos años de antigüedad y vigas de hasta doscientos. Todo parece antiguo en este privilegiado lugar con vistas a los montes Gorbea y Dima, adornado con esculturas de hierro y madera e instrumental de cocinas antiguas. Sin embargo, el mayor tesoro se encuentra en la bodega, ubicada en una cueva custodiada por una puerta de hierro forjado de trescientos años de antigüedad. Precisamente, y como anécdota, un paleontólogo hizo allí un estudio en el que halló microfósiles marinos de hace cien millones de años. El alma mater del restaurante, Juan Cruz Asua, exhibe en este lugar la primera maquinaria que utilizó Bodegas Bilbaínas cuando se fundó en 1901. Desde una bomba de trasiego para cambiar el vino de barrica, hasta una encorchadora y un filtro de vino. Un auténtico museo.

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