UN POLLO SALOMÓNICO –Cuando el reparto es justo, ambas partes están de acuerdo.–

La anciana de ochenta años hizo ese día una excepción y bajó renqueante de su caserío. Llegó al restaurante Arzak a las dos de la tarde cual Caperucita con una cesta bajo el brazo. Una vez dentro, explicó en euskera al chef Juan Mari Arzak que había ido donde los Iparaguirre, una familia que vivía junto al restaurante, a entregarles la cesta con un pollo crudo en su interior. Sin embargo, como no había avisado de su visita, no los encontró en casa, así que no sabía qué hacer con el ave. De repente, se le ocurrió una solución salomónica y le propuso a Arzak que asara el pollo y se comiera él la mitad, mientras que la otra mitad sería para ella. Juan Mari no le pudo decir que no, así que se puso a asar el pollo. Le dijo a la mujer que se sentara en el comedor y le ofreció una copa de vino para que esperase al medio pollo que ya se estaba asando. Una vez cocinado, se lo repartieron y Arzak reconoce que estaba buenísimo. Para compensar a la anciana, le ofreció también un postre, así como un descafeinado y un poquito de txantxo, que es como se conoce al anís en el País Vasco. La mujer abandonó encantada el restaurante y Arzak aún agradece que ese día los Iparaguirre no estuviesen en su vivienda.

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