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Asador Astillero

Calle Portua, S/N / Guetaria / 94 314 04 12

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UN RAPE DURO DE ROER –La importancia de saber comer un pescado.–

Una pareja de jóvenes de Madrid estaban observando de manera minuciosa la carta del Asador Astillero, en Guetaria. Uno de ellos no sabía si decantarse por una de las excelentes carnes o por un pescado fresco. Mientras se decidía por una cosa o por la otra, disfrutaba de las privilegiadas vistas a la bahía que hay desde este establecimiento que, tal como su nombre indica, un día fue un astillero donde se fabricaban barcos. Fue este carácter marinero el que inspiró al hombre y optó por pedir rape. Sin embargo, no parecía que entendiese mucho de pescados, porque al minuto de comenzar a comer solicitó la presencia del camarero para quejarse. Según dijo con tono enfadado, el rape estaba congelado y no se podía comer. En ese instante, el camarero le miró con cara de sorpresa y le explicó que lo que estaba haciendo era pinchar el hueso del pescado y que quizá tenía más suerte si degustaba todo lo que había a su alrededor. Avergonzado, el cliente comprobó lo que le dijo y, tras darse cuenta de su pifia, no dejó de saborear el rape hasta el final. Al año siguiente, volvieron al restaurante y todo el personal ya les conocía como “los del rape congelado”.

El maridaje
auténtico

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Localización
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