JAMÓN, JAMÓN –La mejor defensa es una buena gamba.–

Don Gerardo, del Asador Gerardo, cuenta que por el restaurante han pasado clientes de toda índole. Extravagantes, más formales, extranjeros, famosos, habladores, solitarios... Muchos solo vinieron una vez, porque estaban de paso, otros son clientes fijos y repiten incluso los mismos platos con asiduidad, semana tras semana. Éste era el caso de un cliente, don Luís, a quien le fascinaba pedir jamón. Sin embargo, siempre que le servían un plato de ibérico, decía que el jamón no era bueno. Aún así, no cejaba en su empeño de pedirlo. Venía a comer dos o tres veces por semana, y siempre decía que el jamón no estaba bueno. Un día, don Gerardo se le acercó a la mesa y le confesó que ya no le servirían más jamón. Que a partir de ahora, le servirían gambas, pues ya no sabían cómo responder a sus quejas incesantes. Cuál fue la sorpresa de don Gerardo, cuando tras haber soportado continuados comentarios peyorativos hacia el jamón, desde ese día, don Luís nunca más expresó queja alguna. Y lejos de enojarse o de dejar de pedir jamón, lo siguió comiendo todos los días. Como hasta entonces, pero sin volver a protestar.

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