BRASIL A LA CONQUISTA DEL MUNDO DE LA TAPA –Un chef brasileño consigue que el restaurante obtenga en dos ocasiones el primer puesto en el Concurso Nacional de Tapas de Valladolid.–

Rubaiyat se ha convertido en un referente en el mundo de la tapa consiguiendo alcanzar en dos ocasiones el primer puesto en el Concurso Nacional de Tapas de Valladolid. Primero fue en 2008 con “Codorniz y chocolate”, una fascinante combinación de dulce y salado cuidadosamente servida en una cápsula natural del fruto del cacao. Cuatro años después, en 2012, Rubaiyat ganó de nuevo en Valladolid con el pincho “Pan, queso y vino”, que llamó la atención por su equilibrio de sabores y por su puesta en escena. Pero lo especial y sorprendente de estos importantes reconocimientos es el hecho de que el artífice de las tapas, Carlos Valentí, chef de Rubaiyat, es un joven brasileño, es decir, nativo de un lugar donde las tapas no son una especialidad original, como sí lo son en España. De la mano de Valentí, Baby Beef Rubaiyat se ha hecho un nombre dentro del mundo de la cocina en miniatura en la gastronomía española.

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