DE HUEVOS Y ESTRELLAS –Bill Clinton. Ava Gardner. Pierce Brosnan. Tommy Lee Jones. Will Smith. Elle McPherson. Julio Iglesias. Chayanne. José Luis Rodríguez Zapatero. Eva Longoria. Aznar. Penélope Cruz. Pedro Almodóvar. Gwyneth Paltrow. Nicolas Sarkozy.–

Todos han confesado en alguna ocasión ser unos auténticos devotos del mítico plato de huevos estrellados de Casa Lucio. Un plato que, tal y como cuenta el mismo Lucio Blázquez, le ha traído más estrellas en el restaurante que cualquier guía gastronómica podría otorgar nunca. El secreto de la receta no es otro que la calidad inigualable de los productos y el saber hacer en los fogones. Los huevos, de gallinas criadas al aire libre en la sierra de Ávila; las patatas, de Galicia; y el aceite, no podía ser de otro lugar que de Jaén. Con estos tres ingredientes y unos buenos fogones de carbón, en los que la pata “debe nadar” y el huevo “se asa, no se fríe”, el mesonero se gana todos los días el aplauso de los clientes y las alabanzas de los más expertos gastrónomos. La fórmula parece tan sencilla que a todos sorprende que sea uno de los platos con más éxito del mundo. El carisma, la experiencia, y el sacrificio de Lucio, sin duda, hacen el resto.

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