DOBLE O NADA –Un famoso repite steak tartare tras quedar asombrado por su sabor.–

El Pitaco: “planta común en los Campos de Níjar que cuando florece, muere”. A ella debe el nombre este restaurante, especializado en cocina vasco-navarra. Un día, Juan Echanove fue a comer con tres amigos y pidió la especialidad de la casa: steak tartare, que acompañó con Viña Pomal. 140 gramos de carne de Galicia, aderezada delante del cliente con aceite, sal, mostaza, salsa Perrins, pepinillos, alcaparras, cebollitas y clara de huevo. Al terminar el plato, el actor expresó al dueño lo sabrosa que le había sabido la carne. La textura perfecta, el aderezo exquisito. Y tanto le gustó que, ¿por qué no?, pidió otro. Doble o nada, debió pensar.

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