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EL SUMILLER ESTUPEFACTO –Cómo beberse dos botellas de Krug Clos du Mesnil sin pagar.–
Una noche, dos clientes cenaron en el restaurante Lágrimas Negras, y para acompañar la comida pidieron un champán Krug Clos du Mesnil, reservado normalmente para grandes ocasiones. Se lo sirvieron y, al cabo de un instante, los clientes dijeron que aquel champán no estaba bueno. El sumiller lo probó y regresó asegurando que el champán estaba en perfecto estado. Sin embargo, los clientes exigieron otra botella. Se les sirvió otro Krug Clos du Mesnil. Tras probarlo, volvieron a reclamar al sumiller para expresarle que ese champán tampoco estaba bueno. El sumiller, absolutamente estupefacto, les dijo que tal vez el problema era que no estaban acostumbrados a un champán de una añada tan vieja, pues su textura y sabor son completamente distintos. Finalmente, se optó por servirles un champán más joven, que, ese sí, se bebieron sin reparos. El lado bueno de la historia es que el personal de Lágrimas Negras pudo disfrutar esa noche de dos botellas de champán de excepción.
Lomo de ciervo asado con terrina de patata y foie gras en su cama de espinacas + Viña Pomal Reserva