EL AMOR HACE RODAR CABEZAS –Un restaurante tan seductor como la historia de sus ingredientes.–

El amor no entiende de nacionalidades ni fronteras, y menos cuando se trata del amor por la cocina. Cupido lanzó la flecha de la gastronomía al joven chef Matías Smith, quien reúne en su restaurante Metro Bistro una gran variedad de ingredientes que él mismo busca y compra en los mercados y pequeñas tiendas de Madrid. Como buen argentino, se enamora fácilmente de todo aquello que le seduce en un plato, sea de aquí o de allí, y cueste lo que cueste. Insiste cuando algo le gusta y, por ello, siempre consigue cautivar al comensal con productos tan insólitos como el arroz Venere, procedente de China, conocido como “el arroz prohibido” que, en otras épocas, sólo se servía al emperador y su consumo era castigado con la pena de muerte. El arroz Venere era considerado como fuente de eterna juventud y alimento afrodisíaco; dos poderosas propiedades por las que cualquier hombre perdería –literalmente– la cabeza.

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