UN RESTAURANTE MUY TAURINO –Vivir el mundo del toro no es flor de un día.–

Uno de los platos más demandados de este restaurante, escondido en un pequeño oasis ajardinado en Chamberí, es el rabo de toro estofado. Pero el toro es mucho más que un animal apreciado en la gastronomía de Paolo. Es la mayor pasión de su dueño, Miguel Revuelta, amante incondicional del mundo del toreo. Basta con ser un poco observador para darse cuenta de ello nada más entrar en el restaurante, donde han comido los mejores diestros de este país, repleto de cuadros, figuras y revistas de temática taurina. Y es que en Paolo todo gira en torno al toro; la afición le viene de familia. En Las Ventas está a punto de empezar una corrida. Adiós, Miguel, que disfrutes del espectáculo.

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