Calle Rafael Salgado, 11 / T 91 457 50 36 / joseluis.es
LA ANTESALA DE LA DEMOCRACIA –El rincón en el que se fraguó la Constitución de 1978 está en Madrid. Olía a picadura de pipa y tiene enfrente el estadio Santiago Bernabéu.–
Mayo, el mes de las fiestas de San Isidro. Año 1978. Entonces todavía estaba permitido fumar en los restaurantes, incluso en pipa. Algún cliente, entregado a la suya, llenaba de niebla y nicotina uno de los salones privados del restaurante de la calle Rafael Salgado, enfrente del Bernabéu. Durante un par de noches seguidas, los llamados padres de la Constitución y otros políticos relevantes de la época, cerraron todos los acuerdos que permitirían la aprobación de la Constitución de 1978. Hoy, en ese rincón del local, cuelga una placa que conmemora lo que unas cálidas noches de mayo escucharon entre tabaco y rondas de cafés. Quién lo iba a decir...
Mollejas de cordero salteadas con ajo y gengibre en su jugo + Viña Pomal Reserva