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Sal Gorda

Calle Beatriz de Bobadilla, 9 / T 91 553 95 06 / restaurantesalgorda.es

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UNA VISITA REAL INESPERADA –Unas pencas de acelgas en lugar de café para la Infanta Elena.–

Una tarde, un grupo de tres personas se presentó a comer en este restaurante especializado en carne roja y fuagrás casero. Se sentaron en la mesa del fondo, tocando a la ventana, y avisaron que una cuarta persona se uniría, más tarde, al café. Allá sobre las cuatro, el servicio terminó y la cocina cerró. Media hora después apareció, para sorpresa de todos los camareros, la cuarta persona, quien en lugar de pedir un café, se decantó por el plato estrella de la casa: pencas de acelgas. “Nos quedamos atónitos, porque esa cuarta persona era la Infanta Elena, a quien no podíamos servir lo que pedía porque el chef ya se había ido”.“¡La infanta Elena! ¡Y sin chef! ¿Qué podíamos hacer?” Los que quedaban en el restaurante prepararon el plato con esmero y cariño, como se hace siempre en Sal Gorda. La infanta disfrutó de la comida y abandonó el restaurante asegurando que las pencas estaban exquisitas. Misión cumplida.

El maridaje
auténtico

Lomo de buey con patatas soufflé y aritos de cebolla + Viña Pomal Reserva

Localización
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